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Neue Trainingsmethode und Coffee Chili

torsten@bloth.net (Torsten) — Sun, 11 Apr 2010 20:13:35 +0200

Manche Sonntage starten bei mir sehr eigenartig. Gestern war ich ansich recht früh Bett und wollte eine Runde ausschlafen.
Also stehe ich heute gegen 10:00 Uhr auf. Im vermeindlichen Glauben ausgeschlafen zu haben. Nun ja, so ist das manchmal mit dem Glauben. Ich war irgendwie total platt und habe entweder einen echten Schnupfen oder die ersten Anzeichen von Allergie.
Nach dem Frühstück weiss ich dann nicht so recht was mit mir anzufangen. Das Wetter ist so lala und so muss ich auch kein schlechtes Gewissen haben, wenn ich keinen Sport mache. Hihi

.... und dann kommt die Sonne raus.
Naaaaa toll!

Also erbarme ich mich meiner selbst und mache mich samt Rad auf den Weg in die Wildnis.
Mmmmh, gar nicht mal so schlecht. Die müden Knochen erinnern sich schnell wieder an den Spaß, den man so haben kann.
Wie gut, dass ich drei Lagen Funktionswäsche am Oberkörper habe. Der Wind ist frisch. Aber so ist es super, da man nicht gleich schwitzt.

Später ziehen dunkle Wolken am Himmel auf. Was heisst Wolken. Es ist einfach nur schwarz.
Dennoch fahre ich meine Lieblingsabfahrt noch einmal. Mit Konsequenzen - ich gerate voll in das Gewitter.
Das Gewitter war aber eher interessant. Nicht dicker Regen prasselte hernieder. Nein, es war Hagel. Glücklicherweise hatte ich einen Helm auf
Blöd nur, dass die Temperaturen sehr tief in den Keller gingen. Die Finger wurden neben nass auch bitterkalt.
Also musste ich mal eine Gangart höher einlegen und die Strecke in neuer Rekordzeit absolvieren. Ein hervorragendes Training.

Daheim angekommen strahlte wieder die Sonne, was sie auch bis zum Untergang tat. Ja wirklich wunderbar. Mein seltenes Glück sollte man haben.

In den heiligen Hallen erwartete mich jedoch ein Coffee Chili nach einem Rezept vom Andreas.
Fantastisch, einfach wunderbar und phänomenal lecker. Mein Dank gilt hier dem Andreas.

So, ausgeschlafen, Sport gemacht und lecker was gegessen. Der Sonntag ist vollbracht!

Käsefrühstück

torsten@bloth.net (Torsten) — Sat, 10 Apr 2010 12:16:29 +0200

Manche Dinge passieren einfach. So auch meine Idee mit dem Käsefrühstück. Mag auch daran liegen, dass Kollege Kühlschrank nicht viel mehr hergibt.
Also, was haben wir da?
Gutes Brot, guten Kaffee und tonnenweise Käse.
Also wird es wohl ein Käsefrühstück.

Den Anfang macht der (nicht gerade billige) Gaperon d'Auvergne.
Mmmmmh, ganz was Leckeres. Den Rest lasse ich mal noch liegen, kann noch etwas nachreifen.

Runde zwei läutet ein selbstgemachter Obadzda aus dem Gebauer. Okay, alle anderen Käse sind auch dem Gebauer entrissen.
Der Obadzda ist wirklich super. Wirklich sehr würzig. Lecker.

Runde drei, und damit auch den Abschluss, krönt ein Baldauf Bärlauchkäse.
Der ist beinahe zu schade, um ihn auf Brot zu essen. Die Bärlauchnote ist sehr fein und man geniesst den Käse wohl lieber pur.
Bärlauch - einfach grandios. Und dazu noch im Käse

So, kugelrund liege ich nun in der Gegend rum. Doch noch 'ne Runde aufs Rad?

Jamón de pata negra, 36 Monate

torsten@bloth.net (Torsten) — Sat, 03 Apr 2010 23:26:19 +0200

Eine kleine Anekdote aus dem Gebauer's

Ich: ich hätte gerne was von dem Schinken von der Keule geschnitten
Sie: Pata Negra?
Ich: ähm ähm, ja, wahrscheinlich
Sie: ja gerne, von dem alten oder dem ganz alten? [schmunzelt]
Ich: ooch, ganz alt klingt gut. wie alt ist der denn?
Sie: 36 Monate. wieviel?
Ich: na, machen sie sowas bei 50-60 Gramm. ich entscheide das mit dem Auge
Sie: [fragend]: sie wissen aber, wie teuer dieser Schinken ist?
Ich: ööhm, ich glaube sowas bei 5-6 Euro, oder so?
... Schweigen ...
... mich fragend ansehen
.... Schweigen
Sie: naaa ja, eher sowas bei 12 Euro neunundneunzig
... nur kurzes Schweigen ...
Ich: och .. na ja .. passt doch. ich wollte ja sowieso nur 50 Gramm. Dann sind wir wieder bei 6 Euro ...

So in etwas spielte sich eine Scene diese Woche im Gebauer's ab.
Wenige Tage zuvor bin ich dort gewesen und habe für 50€ eingekauft. Die Tüte war leer!!
Das hatte mich etwas verwundert.
Also nochmals einen ähnlichen Versuch starten.

An dem bisschen Schinken kann es ja nicht gelegen haben. Neeein, niemals.

Na ja, so kann man sich belehren lassen

Eines ist sicher: das Zeug ist aber auch sein Geld wert. Wenn auch, dass man es sich nicht oft leisten kann und sollte.

Knoblauch statt Zwiebeln!

torsten@bloth.net (Torsten) — Sun, 14 Feb 2010 17:32:03 +0100

Heute soll es mal wieder einfaches Essen geben - ich habe an Nudeln gedacht.
Den Einkauf dazu habe ich gestern erledigt, ist ja auch nicht viel.
Was habe ich vergessen? Zwiebeln! Grr, ich Dussel.
Also was machen? Nicht Kochen? Alternativen? Keine!
Da dachte ich mir: nimm doch zum Anbraten des Hack einfach Knoblauch!
Jo, super Idee. Klappt auch.
Aber die Bude riecht nun ... na ja ... interessant.

Morgen wird ein lustiger Tag

Vorbei die schlechten Zeiten!

torsten@bloth.net (Torsten) — Mon, 25 Jan 2010 22:13:14 +0100

Vorbei sind die Zeiten ohne gescheiter Eiscreme im Kühler! Denn am Samstag stolpere ich doch über eine mir völlig unbekannte Variante von Häagen Dazs.
Im Tiefkühlfach war das sogar die letzte Packung. Da musst ich zuschlagen.

Ich präsentiere: Cherries and Cream - Limited Edition!
(eventuell auch hier zu finden)

Heute ist die Packung leer.
Der helle Wahnsinn. Muss man haben!

Talent!

torsten@bloth.net (Torsten) — Sat, 23 Jan 2010 20:13:18 +0100

Konnte heute nicht am US Beef im Gebauer vorbeigehen!

Na, neidisch?

Es war ein Traum aus 500 Gramm Kuh!

Schnäppchen gemacht!

torsten@bloth.net (Torsten) — Sat, 16 Jan 2010 19:10:05 +0100

Ansich suche ich ja schon seit Jahren nach vernünftigen Messern für den Haushalt, speziell für die Küche.
Messerspezialist Andreas verfügt über nette Messer von Güde - Solingen. Jene haben mir schon von Anfang an gefallen, jedoch war ich wohl zu geizig für eine entsprechende Investition.

Doch dann ruf mich Andreas an und teilte mir mit, dass es im Lidl-Shop ein Güde Messerset für einen feinen Preis gibt.
Tada, dieses Set
Da musste ich zuschlagen.

Ich bin schwer begeistert. Die Messer sind qualitativ sehr hochwertig - und verdammt scharf

Neues aus der Küche!

torsten@bloth.net (Torsten) — Mon, 04 Jan 2010 23:15:15 +0100

Die Zeiten der Völlerei sind rum. Vorbei die Tage bei den Eltern, stundenlang im Fress-Koma auf dem Sofa liegend. Aber schööön war es.
So hatte die Mama mal wieder eines der Lieblingsessen der Familie zubereitet: mexikanisches Hähnchen.
In Mamas Kochbuch steht auch geschrieben Poll estilo Guanajuato. Kein Plan, was das nun ganz genau bedeutet. Klingt aber gut

Ich wollte es mir das Gericht ja immer mal selbst machen, habe mich aber nie rangewagt.
Nun nach den ersten beiden (erfolgreichen) Versuchen muss ich sagen, dass es eher recht einfach ist. Dafür aber seeeehr lecker.

Ja, ich gestehe: danach fühle ich mich nicht, als könnte ich den Amazon neu aufforsten. Denn es handelt sich mehr um eine Menge für 1,5-2 Personen. Aber hey, ich bin ein Vielfraß. Und es ist einfach delikat.

Ein kleiner Abriss der Zutaten gefällig?
- Hähnchen (logisch)
- Zwiebeln, Knoblauch
- geschälte Tomaten
- Karotte(n)
- Kartoffeln
- Saft von Orangen, etwas Schale von Orangen
- Thymian, Majoran, Zimt, Salz, Pfeffer
- ultrageheime Geiheimzutaten

Ihr seht, kein Zauber. Aber zauberhaft im Geschmack.

Guten Hunger!

Beemster XO

torsten@bloth.net (Torsten) — Wed, 09 Dec 2009 20:11:26 +0100

Wieder einmal habe ich mir was Leckeres im Laden an der Käsetheke ausgesucht.
Und zwar esse ich ja sehr gerne lange gelagerte Käsesorten. Sowas wie Le Gruyère (18 Monate) oder Adelegger (18 Monate) oder auch Via Mala.
Heute aber hat man mir einen Beemster XO nahegelegt. Frei nach dem Motto "wenn sie was Altes suchen, dann nehmen sie mich oder den Beemster XO". Okay, dann doch eher den Beemster.

Ja, man sieht es schon. Der Käse ist sehr brüchig. Aber das ist wohl normal nach 26 Monaten Lagerzeit.
Die Dame hatte auch echt Mühe beim Schneiden.
Aber alles halb so wild, den Käse sollte man ohnehin roh geniessen. Also nicht durch Brot und Butter den Geschmack verderben.
Und was bekommt man dann? Einen tollen Geschmack. Das ist freilich beeindruckend, denn sehr alte Käse überzeugen nicht selten durch recht komischen Geschmack.
Dieser hier ist sehr angenehm. Ja, einen Le Gruyère ziehe ich weiterhin vor. Aber man soll ja auch mal über den Tellerrand schauen, gell?

Nachrungsmittelaufnahme - Deluxe Edition

torsten@bloth.net (Torsten) — Fri, 20 Nov 2009 19:13:55 +0100

Heute war irgendwie kein so guter Tag, nachdem ich ein spezielles Gespräch geführt habe.
Nun ja, Dinge ändern sich eben. Sollte ja alles kein Problem sein.

So dachte ich mir, dass ich mal früher den Feierabend einläute und mir was Gutes gönne. Was liegt da so nah wie ein Besuch beim Gebauer?!?!
Zunächst hatte ich ja Ausschau nach einem guten Weißwein gehalten. Doch dann dachte ich mir, dass ein Roter besser zu den nachfolgenden Dingen passen würde.
Also eine kurze Beratung und ich hatte einen Valtellina Superiore "Le Tense Sassella" DOCG 2005 im Korb.
Hier etwas mehr Detaiils dazu.

So, wie üblich 'brauche' ich dann noch essbare Leckereien dazu.
Als Fan von Schinken kann ich selten am Serrano und/oder Parma vorbeigehen.
Also ein paar Scheiben vom Parma und dann als Krönung Scheiben vom Serrano Reserva. Mmmmmh, lecker.

Davon alleine wird man aber nicht satt. Sowieso nicht, wenn man wie ich, den Schinken ungern auf Brot oder Baguette oder so vernascht. Für mich geht sowas nur pur.
Was passt also noch gut zu Wein? Natürlich - Käse.
Die Käsetheke im Gebauer ist ja nun auch nicht so übel.

Käse #1: Bio Via Mala (hatte ich schon mal, ich habe berichtet)
Käse #2: Adelegger - 18 Monate. Dieser ist ein Käse aus deutschen Landen, 18 Monate alt und kommt geschmacklich einem Le Gruyère nahe.
Ja, ich gebe zu, dass habe ich vom Via Mala auch schon behauptet. Stimmt ja auch. Steh' halt voll auf das Zeugs.
Aber der Adelegger kommt eben mal aus Deutschland, aus dem Allgäu. Und ihr wisst ja, Wirtschaft ankurbeln und so. Passt.
Geschmacklich auch echt eine Wucht.

Abschliessend dachte ich mir, dass ich ja noch was "zum Knabbern" benötigen würde. Ohne Frage - zwingend!!!!
Und was passt hier gut? Klar, den Käse kann man zum Aschluss immer gut essen.
Fabelhaft ist aber auch Ringsalami. Passend zum Wein natürlich eine italienische Ringsalami.

So, damit sollte einem kulinarischen Abend nicht mehr so viel entgegen stehen.
Es sei denn, es kommt jetzt noch jemand auf die Idee ein paar Bier trinken zu gehen. Das wäre dramatisch, denn der Wein ist bereits am Atmen und der Magen knurrt.

Leeeecker!

Das Blöde ist nur, dass mich der Laden vermutlich finanziell ruinieren wird. Das war wieder arg teuer.
Gut, dass ich Kollegen kenne, die da gerne noch viel mehr im Laden liegen lassen. Hihi

Hähnchen im Maisbett

torsten@bloth.net (Torsten) — Sun, 01 Nov 2009 18:54:28 +0100

Oooh ja, heute musste ich mal wieder was Schönes zaubern.
Und was bietet sich mehr an, als ein Gericht aus Mamas wunderbarem Rezeptebuch.
Die Qual der Wahl, was mache wir uns denn? Nun, die Entscheidung fiel bereits gestern am Samstag, denn am Sonntag lässt es sich schlecht einkaufen.

Hähnchen im Maisbett.
Mein erster Versuch. Nicht mal so schlecht.

Am Ende habe ich mich dann noch etwas dumm angestellt.
Zunächst hat sich meine große Auflaufform verabschiedet. Mist.
So konnte ich lediglich die Hähnchenbeine in einer kleineren Form im Ofen garen. Das gesamte Maisbett mit Zutaten musste dann in eine Pfanne wandern. Obendrauf dann das Getier.
Nun, die Pfanne hat jedoch einen Griff aus Plastik. Da war ich mir dann nicht sicher, ob der den Ofen aushält.
Lieber kein Risiko eingehen und die restlichen 45 Minuten Garzeit auf der Kochplatte verbringen.
So richtig gut ist das aber auch nicht.

Nach 30 Minuten fiel mir dann auf, dass man den Griff abschrauben kann.
Ich Dussel.

Und et voila .... ein sehr leckeres Essen

Edeka, Gebauer, Serrano, Via Mala

torsten@bloth.net (Torsten) — Sat, 24 Oct 2009 17:05:48 +0200

Ich habe ja mal von Freunden den Tipp vom Edeka Gebauer bekommen. Speziell der Gebauer Frischemarkt in Bonlanden.
Nun, mittlerweile war ich da ja schon gelegentlich .. und ich bin immer wieder erstaunt und hin und weg!
Der Laden hat wohl schon diverse Auszeichnungen bekommen, zwecks Frische, Qualität usw.
Der Service ist einfach so, wie man es sich wünscht. Die Angestellten sehr nett und vor allen Dingen reichlich vorhanden. Jederzeit kann man seine Fragen loswerden.
Die Fleisch- und Wursttheke ist der helle Wahnsinn. Wenn ich da nicht aufpassen, dann verprasse ich da mal gesamten Monatslohn.
Heutige Investition: ein seeehr feiner Serrano Schinken. Lecker.
Die Käsetheke ist gleichwertig! Gleiches Tennis mit dem Monatslohn.
Investition dort: Ein Bio Viamala. Der kommt einem alten Le Gruyère recht ähnlich, aber doch anders im Geschmack. Hat aber auch diese Salzkristalle. Einfach wunderbar im Geschmack und entstammt ebenso der Schweiz.

So, und was macht man damit?
Man kauft dazu noch etwas leckeres Brot und ein paar Oliven und lässt es sich schmecken.

Mahlzeit

Baktat: Peperoni, scharf

torsten@bloth.net (Torsten) — Wed, 01 Jul 2009 22:01:07 +0200

Manche von euch kennen doch bestimmt die 'Marke' Baktat aus dem Supermarkt ihres Vertrauens, gell?
Ich glaube der Ursprung der Waren ist die Türkei. Schon mal ein gutes Zeichen.
So, ich kaufe ja nicht so viele Produkte bei denen. Neben Bohnen jedoch auch gerne mal die Peperoni, scharf. Das Bild stimmt nicht ganz. Der Deckel ist grün-bunt und das Glas ein wenig anders.

Ich esse gerne scharf. Gerne auch verdammt scharf. Zumal meine Definition von scharf eher nicht der breiten Masse entspricht.
So habe ich also schon diverse Peperoni aus Gläsern probiert (klar, vom Markt geht sowas auch gerne mal), jedoch hat mich da nix wirklich überzeugt.
Die Peperoni von Baktat hatte ich vor Wochen aber eher mal aus Zufall gekauft - und war sofort begeistert.
Die Teile hauen so richtig rein.
Manche von den Peperoni sind so übel, dass ich anschliessend Öl und/oder Milch trinken muss. Und Brot nachträglich essen. Total irre.
Andere wieder sind recht human, für meinen Geschmack.
Aber das macht den gewissen Reiz aus. Du weisst nie genau, wie die ergriffene Peperoni nun abgeht.
Also gut sind alle. Nur manche eben ausserordentlich scharf.

Juhuuu.

Sitze schon wieder beim Abendbrot und fange leicht an zu schwitzen. Die Teile kann ich wärmstens empfehlen.

Ausgewogene Ernährung ...

torsten@bloth.net (Torsten) — Sat, 06 Jun 2009 17:55:16 +0200

... ist mir so ziemlich egal.
Ich mache Trennkost.
Rindfleisch mit Beilage halte ich für eine geschmackliche Zumutung. Also lasse ich die Beilage weg.

Et Voila!

Btw, das waren 500 Gramm. Bei 'nem Kilopreis von 35€ schon ordentlich.
Aber die Pfanne macht aus den Dingern keinen geschmacklichen Müll.

Besser wäre natürlich ein entsprechender Grill

Pizza 'Diavola' im 'Pfeffer & Salz'

torsten@bloth.net (Torsten) — Fri, 16 Jan 2009 13:39:20 +0100

Komische Üerschrift, nicht wahr?
Es ergibt aber einen Sinn, wenn ich erwähne, dass ich vorgestern in Potsdam in einem Restaurant namens Pfeffer & Salz zu einer absolut einmaligen Pizza Diavola gewesen bin.
Ohne zu übertreiben, das Gerät war wirklich sagenhaft. Selten konnte eine so gelungene Teigware meinen Gaumen entzücken. Und das zu einem mehr als fairen Preis von irgendwas bei 9€. Der goldene Osten.
Sehr empfehlenswert!